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Caviste

Mis à jour le : 23/05/2022
Lieu :
Beaune
Type de contrat :
CDI
Début de contrat :
23/05/2022
Secteur d'activité :
Viticole - Vinicole
Salaire :
De 2501 à 3000
Horaires :
Journée
Nombre de postes :
1
Référence :
2022-871

Profil recherché

Diplômé en viticulture, Bac pro, BTS Viti Oenologie
1ère expérience
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L'ensemble de nos offres d'emploi est ouvert à tout public

Description du poste

L'agence PROACTIVE RH, agence active pour l'emploi, recrute un Caviste : 

-> Activités en cuverie :

· Réaliser le chargement et le déchargement des citernes

· Réaliser les traitements sur le vin en fonction des consignes transmises par le laboratoire et le responsable des caves

· Remplir la fiche de suivi de la traçabilité après chaque traitement réalisé et chaque mouvement de vin, puis transmettre au chef caviste pour enregistrement

· Respecter le plan d’hygiène cuverie en procédant aux nettoyages des cuves et tuyaux après chaque opération de soutirage

· Participer à la vinification et aux achats de raisins

· Filtrer les vins pour préparer les mises en bouteilles, filtration lenticulaire ou kieselguhr

-> Activités en Cave à fûts

· Nettoyage des fûts

· Entonnage et vidage des fûts

· Procéder à l’ouillage des fûts et au sulfitage des fûts

· Assurer le transfert des fûts entre les différentes cuveries selon les décisions prises par le responsable des achats vins

· Enregistrer les informations relatives à la traçabilité : N° de fût, sulfitage, millésime, cuvée..

Vous êtes organisé, autonome et rigoureux dans la gestion de vos activités. Vous possédez de bonnes connaissances en procédés de fabrication, d’élaboration et conservation des vins.

 

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